香宮 SHANG PLACEにてディナー!

暖かいところでのんびり過ごすWinter Vacation in 2012 1日目!










タクシーでKowloon Shangri-La Hongkong カオルーンシャングリラへ♪

ゴージャスなシャンデリアとツリー!

ツリー用?ジンジャークッキーを
実演ちう♪

さて、目的のお店に到着!

香宮 SHANG PLACEにてディナーをいただきました♪

店内の様子

テーブルセッティング

ウェルカムティーはライチブラックティー

まずはシャンパーニュ テタンジェ

幸せになる泡♪

れんこんの上に甘く煮た金柑?みたいなのが
のったもの
見た目と味のギャップにびっくり

この青のりをまぶした香ばしいカシューナッツが
美味しすぎて･･･、持って帰りたい!

Appetisers 前菜より




Chilled cloud fungus with wasabi, century egg and pickled ginger


きくらげのわさび和え、ピータンと甘酢しょうが

きくらげはわさびが上品
厚切りのしょうがが甘くてさわやか!
ピータンはピータンらしいくせと
ねっとり感がgood♪

Seasonal Specialities 季節のおすすめ料理より




 Sauteed shredded fish maw and conpoy with egg


魚の浮き袋と貝柱の卵炒め

絶品!
一見すると親しみやすい
食材が多用されて
いるのですが
この味の奥行きってばよ(byナルト風)

2杯目は赤ワイン♪

Santenay Rouge Vieilles Vignes, Domaine Vincent Girardin Burgundy, France 2009(右)






Chateau La Tour du Pin, Bordeaux, France 2008(左)

右はピノ・ノワールのわりには濃くて
元気な感じ^^
左は果実味はあるけどまぁまぁかな^^;

Chef Mok's signature dishes 莫料理長のおすすめ料理より



Stewed spotted garoupa with foie bras and black garlic


ハタの姿煮黒にんにくとフォアグラ風味

どーんと登場!

フォアグラもどどーん♪

魚とフォアグラがこんなに合うなんて
まさに想定外です!!
極めて秀逸、筆舌に尽くしがたい味♪♪♪

Sauteed asparagus, Chinese yam, celery and lotus root




五目野菜の香り炒め

野菜それぞれの持つシャキシャキ感が
十分引き出され、濃すぎず薄過ぎない
味付けがあと引く旨さ

デザート盛り合わせ(サービス)

揚げ菓子、黒ゴマ団子(1段目)
パイ、まんじゅう(2段目)
コーヒーミルクゼリー(3段目)
すべて美味!

ポーレイ茶

しみじみ美味しい♪

お料理はもちろん、サービス、お店の雰囲気などすべてが









期待より少しずつ良くて、大変満足度の高いひとときを










過ごすことができました!










絶対、再訪しまーす♪♪