Per seでランチ!

Le Parker Meridien NewYorkから歩いて約10分

コロンバスサークルの･･･

TIME WARNER CENTER

の中にある･･･

こちら!

素敵なウェイティングスペース

お待たせしました^^

本日のランチは憧れのPer seでいただきまーす!

緊張しながら
おざましまーす!

予約はスターウッドアンバサダーのCさんにお願いしました♪









Cさん、いつも無理なお願いを叶えてくださりありがとうございます!

テーブルセッティング
白い薔薇が美しい♪
さっそくシャンパーニュで乾杯中!

店内の様子

SHUはCHEF'S TASTING MENU









わたしはTASTING OF VEGETABLESをお願いしました♪

グジェール
温かくチーズの風味が
食欲をupさせます♪

SHUはごく小さいコーンに
サーモン、クリームチーズ
サーモン、とろけましたー^^

わたしのは
サーモンの代わりにトマト?で
さっぱり^^

SHU


"OYSTERS AND PEARLS"


"Sabayon" of Pearl Tapioca with Beach Point Oysters


and Sterling White Sturgeon Caviar

キャビア山盛りに感激!
小さい牡蠣2つはクリーミー
下にタピオカ
キャビアの塩味と絶妙なマリアージュ

わたし


WHITE BEAN FLAN


Black Winter Truffle, Nori "Tempura," Compressed Scallions


and Barrel Aged Tamari

海苔の天ぷらさっくさく♪

バターの形もかわいい♪

ソムリエさんにわたしたちの好みを
伝え、選んでいただいたのは
CHATEAU LA LAGUNE 2003
HAUT-MEDOC

正統派美人の美味しさ♪

SHU


FRENCH LAUNDRY GARDEN FAIRY TALE EGGPLANT


Spanish Anchovies, " Pain de Campagne," Young Leeks,


Parsley Shoots and "Sauce Gribiche"

カリフラワー嫌いも
この1品で克服できそう^^

わたし


HAWAIIAN HEARTS OF PEACH PALM


Hass Avocado, Persian Cucumbers, Petite Radishes,


Pea Shoots and Ginger "Nuage"

見た目に美しい一品
茶色く見えているのは
下から白、グリーン、白、茶色と
4層になったムース
お野菜のお味が生き生きと!

SHU

FLORIDA SNAPPER " EN FEUILLE DE COURGETTE"


Pickled Fairy Tale Eggplant, Greenmarket Tomatoes,


Castelvetrano Olives and " Chimichurri"

焼き加減抜群の白身魚
お味はしっかり目
(ちょっと濃いめ)^^;

わたし

TUSCAN KALE STUFFED PEPPERS


Fairy Tale Eggplant, Praised Pine Nuts, Castelvetrano Olives,


Meyer Lemon and Greek Yogurt

はぁー、こんなに美味しい
スタッフドピーマンがあるのね^^
素晴らしい香り、松の実やその他
1つ1つ認識できないけれど
大変美味♪

SHU


BUTTER POACHED NOVA SCOTIA LOBSTER


Caramelized Sunchoke Puree, Broccolini, Piedmont Hazelnuts,


Bitter Chocolate and Mizuna

ロブスタークラブケーキは
文句なしに美味!!!

わたし


"CHOU-FLEUR A LA GRENOBLOISE"


Sunnyside Up Hen Egg, Chanterelle Mushrooms, " Haricots Verts,"


Red Onion Rings, Toasted Brioche, Parsley Shoots and Brown Butter-Caper "Gastrique"

タルタル、半熟卵
ふんわりした泡、クリスピーな何か
トマトの酸味、ズッキーニの甘さ
すべてがうまく絡み合います☆

SHU


FOUR STORY HILL FARM'S POULARDE


Cauliflower Cream, Muscat Grapes, "Haricots Verts,"


Brioche Croutons and "Sauce Supreme"

チキンはインドを思い出す雰囲気とのこと^^
外側が甘くねっとりした
バーベキューソース的なお味の
絶妙な焼き加減のお肉の中には
クミンが効いたフィリング♪

わたし

GRILLED GLOBE ARTICHOKE


Young Leeks, Sweet Carrots, Olive Oil "Custard" and "Chimichurri"

美味しい以外の
表現が見つかりませーん^^;

SHU


ELYSIAN FIELDS FARM'S "SELLE D'AGNEAU"


"Barbajuan," Hearts of Romaine Lettuce, Persian Cucumber,


Cilantro Shoots and "Raita"

SHUいわく
自分史上最高のラム!!!
香り味わいとも
筆舌に尽くしがたいすばらしさ☆

わたし



CARAMELIZED SUNCHOKE "AGNOLOTTI"


Roasted Scarlet Grapes, Romaine Lettuce Hearts and Smoked Ricotta "Glacage"

グラタンのような
チャーミングなお味

SHU


ISLE OF MULL "TARTE"


Charred Jingle Bell Peppers, Cocktail Artichokes, Picholine Olives,


Herb Salad and "Romesco"

チーズのフライ
みたいのでした

わたし


SPRING BROOK FARM'S "TARENTAISE"


Heirloom Tomatoes, French Laundry Garden Fennel


and Armando Manni Extra Virgin Olive Oil

何て可愛らしい!
トマトの歯ごたえが
半端ないです!!

SHU


シャンパンジュレ

わたし


グラニテ

SHU


アイスクリーム

バニラアイスクリームに
キャラメル、アーモンド
レモンピールと塩
全体的には
塩キャラメルのイメージだそう^^

わたし


アイスクリーム

何とシソの葉!
ブラックセサミが香ばしく
意外にも和風な味わい♪

SHU


チョコレートパフェ

シンプル♪

まさかのパフェ登場に
びっくり!!!
パフェって何年(10数年)ぶり^^
それはすばらしく甘美な味わいでした☆

わたし


チョコレートづくし

何が素敵って･･･

こちらの器!

ため息ものです^^

エスプレッソ ダブル

さらに宝石箱のようなチョコレートの中から









いくつか選んでいただき･･･

さらにさらに

チョコレート

ヌガー
マカロン
トリュフチョコ

ドーナツ

カプチーノ

と思いきや
飲めません^^
セミフレッド
アイスケーキみたいな
驚きに満ちたデザート
でした♪

芸術的で、かつ美味なるお料理の数々









流れるように行き届いた上品かつ温かいサービス









訪れることができて本当によかったねー!と









ホテルまでの帰り道、しみじみ2人で感動しあった









まさに記憶に残るひとときでございました^^